Frisch- & Räucherwaren direkt ab Hof

 

…natürlich in 1A-Qualität und Frische!

 Bitte teilen Sie uns Ihre Einkaufswünsche

telefonisch oder per e-mail mit.

Die Bestellungen werden dann individuell für den besprochen Abholtermin bearbeitet!

 

Frischfischverkauf

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„Fangfrisch“ küchenfertig ausgenommen und für den zeitnahen Verzehr vorbereitet:

Jeder einzelne Fisch wird erst mit Ihrer Bestellung dem Wasser entnommen und anschließend für Sie ausgenommen / küchenfertig zubereitet.

„Fangfrisch“ ausgenommen und für die  (TK-) Kühllagerung vorbereitet:

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Darüberhinaus  bieten wir unseren Kunden für Ihre Vorratshaltung die Möglichkeit, vorbestellte Fische in unserer Schockfrostanlage einzeln und direkt nach der Schlachtung kerngefrieren zu lassen. Dieses Verfahren garantiert Ihnen eine optimale Aufbewahrung in Ihrer TK-Truhe zuhause ohne Geschmacks- oder Qualitätseinbußen, wie sie bei haushaltsüblichen Gefriermöglichkeiten auftreten können.

„Fangfrisch“ ausgenommen für Ofen oder Grill vorbereitet:

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Forellen und Lachsforellen mit eigenen Kräuterölen gewürzt,  mit Kräutersträußchen gefüllt,  in Grillfolie verpackt – auf Vorbestellung

Räucherfischverkauf

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Wir räuchern je nach Bestückung ein- bis zweimal täglich an vier bzw. fünf Tagen in der Woche. So können Sie immer sicher sein, dass die Ware absolut frisch und qualitativ unübertrefflich ist!

Unmittelbar nach der Abkühlung ziehen wir die geräucherten Fische ins Frische-Vakuum.

Auf Wunsch können Sie vorbestellten Räucherfisch selbstverständlich gerne lose erhalten.

Räucherfischbrötchen, Regenbogen- oder Lachsforelle

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… keine vorbereitete Ware! Backen dauert etwa 10 Minuten

Fischplatten

in verschiedenen Ausführungen ( Foto beispielhaft)

 

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ab 6 Personen/Portionen  mit Garnitur oder Kanapees, nach Ihren Wünschen  zusammengestellt, mit Leihplatte, auf Vorbestellung!

Preise nach Portion

Lieferung möglich!

 

Weitere Spezialitäten im Außerhausverkauf

– Räucherfisch Filetiert:

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Forelle, Lachsforelle, Saibling

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– Aal auch halbiert

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Preise nach Gewicht /  kg / 100g

NEU: Jetzt auch im Glas

-„Creme-Fraiche“ von der Räucherlachsforelle

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– diverse Meerrettich-Dips

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-hausgemachtes Kräuter-Öl aus unseren Wiesen- und Gartenkräutern (saisonal), ideal zum Braten oder Aromatisieren. Hausgemachte Aioli.

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